三九天，东北人不怕冷

地上裂出长长的缝儿，河里结成厚厚的冰，西北风白天黑夜嗷嗷地叫，东北的三九天就来了。零下三十四多度，人们该出门还出门，该干啥就干啥。

三九天的风里雪里，人们迎面遇上了，嘴里丝丝拉拉，小嗑可不耽误唠：一个说“天冷得真血糊”，一个说“冷得真过瘾”。两人那宠溺的口吻，像在炫耀自己的儿女。三九天是东北人的劫，硬把东北人历练成了神魔的形像：胡子睫毛挂银霜，说话张嘴冒白气，走道直打出溜滑。东北人越冷越傲矫，种种举动证明自己不怕冷。

三九天吃雪糕。“腊七腊八冻掉下巴”这话有夸张的成分，不过要是防护不好，冻伤鼻子和耳朵倒是常发生。东北人好汉不吃眼前亏，外边贼冷是吧，那就把屋里烧得贼热乎。热到啥程度？炉子日夜不息火，火墙子烤得人脸通红；一天三顿饭火都走了炕，临睡前再烧上一灶柴，一坐上炕头都烙屁股。人们在热屋子自然就想吃雪糕。三九天给了家家一个超级大冰柜：批一箱子雪糕，放到院里、仓房，要不就埋进雪窝里。想吃就出去拿，就像家里开了小卖店。一家老少都吃雪糕，嘴里又甜又凉，再嗑上喷香的瓜籽，屋里一股子香甜味，让人以为是过夏天。东北人的肠胃证明了三九天吃雪糕，不闹肚子还败火。这时的集市与人们的需求同步，成车地往东北运雪糕，商家打开一箱摆在雪地上卖，花花绿绿的包装，给三九天添了生动和妩媚。谁能拒绝得了这样的广告？

三九天吃冻梨。过去，东北人过年才能吃上冻梨。困难时期，水果产量低，品种单一，吃水果靠从外省进货。那时运输落后，冬天水果运到不冻就万幸。过年条件好的不过买两三斤苹果，大部都是给老人孩子吃。大多数人家用冻梨代水果，商店倒是不缺冻梨，价格也不贵，一家都半袋子地买，吃到元宵节没问题。现在，我们这有了水果店，各种水果应有俱有，冻梨仍是东北人的心头好，一入三九天就有人到店里找，不进都不行。晚饭后，缓上一小盆，扒掉冻梨身上化出的冰，赶紧啃上一个，冻梨的汁丰盈，淡淡的甜里有清香，难得的是那一份凉意。吃下一个冻梨，真是一个透心凉啊！东北人坐在热炕头上吃冻梨，算不算一种情调？

三九天吃蘸酱菜和凉菜。为了驱寒，东北人有吃炖菜的饮食习惯，营养均衡的乱炖，食材丰富的各种铁锅炖，固然是在三九天不可少的佳肴。可是，蘸酱菜和凉菜同样是东北人割舍不了的美食。冬天的大地上没有了绿叶菜，剥下大白菜的嫩叶子，把红萝卜青萝卜切成片，就吃它了。还有秋天晒的萝卜干，扔在地里的冻白菜，都先在开水里焯了，再放在凉水里拔了，攥干蘸着美味的豆瓣酱，人人吃得喜笑颜开，人人吃得心满意足。拌凉菜，用白菜心、胡萝卜、黄瓜、干豆腐丝、木耳切成丝，加上拉皮和香菜段，用辣汁一拌，吃一口让人神气爽。家家想吃就自己拌呗，食材不固定，味道任意发挥，名字以叫家常凉菜。谁能说这不是东北人吃出来的自信？

三九天穿得俏。过去，东北人过冬都穿大棉裤大棉袄，成斤成斤往里絮棉花。尤其三九天一到，要是说谁穿得像个豆包子或抱窝鸡，谁也不恼火——大家都这样，谁也不笑话谁。如今，东北人冬天越穿越少，女人们秀身材，大衣里面穿裙子小衫，甚至穿起半袖衫。服装店三九天卖春装，提前一个季节上货。东北人与时俱进，越穿越俏。东北有句玩笑话“美丽冻（动）人”，人们俏而不冷的原因多方面：一是家里及公共场合供热达到温度，走到哪儿都温暖如春。即使外面冷，一进屋很快就暖和过来。二是交通便利，以车代步的多了，车阻隔了严寒。三是，人们的御寒外衣多用羽绒或皮草，穿在身上寒风吹不透，价格也很亲民。东北人三九天穿得俏，是不是一道靓丽的风景线呢？

三九天露天集市上摆摊。东北的露天集市，一年四季都有，三九天更繁华。这个季节的货物更丰富，多了些冻肉、冻鱼、冻菜、冻水果、干蘑菇、干木耳、干菜。三九天东北人也卖大棚蔬菜，人们给蔬菜盖上厚棉被，被下的绿意很惊艳。新杀出的猪肉、羊肉、牛肉冒着白气，新出锅的馒头冒着热气，新炸的油条飘着香味，三九天的集上想买啥都有。这得感谢摆摊的人们。他们在寒风里一站就是一整天，有的一站就是一辈子。人们穿着加厚的棉衣，虽然整个人显得有点笨重，叫卖声却精神抖擞。